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Unsere Spezialitäten

Tatar vom Ikarimik Lachs

mit Granny-Smith-Apfel & Stautensellerie

16,00 €


Tafelspitzsülze mit Meerettich-Mousse

und Gemüse an kleinem Feldsalat

15,00 €


Sûpreme vom Zander

mit Beluga-Linsen-Gemüse

und Knäpfle an Beurre Blanc

23,00 €


Baeckeroeffle von Spanferkelbäckchen,

Quack's Winterwurst,

weißen Bohnen & Chorizo

22,00 €

Menü

Menü Weismüller

Tafelspitzsülze mit Meerettich-Mousse

und Gemüse an kleinem Feldsalat


Baeckeroeffle von Spanferkelbäckchen,

Quack's Winterwurst,

weißen Bohnen & Chorizo

oder

Aubrac Rinderfilet auf Polenta mit Tomaten-Blattspinat, Rotweinjus


Tarte Maison

Menü mit Spanferkelbäckchen

34,00 €

Menü mit Rinderfilet

42,00 €

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