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Unsere Spezialitäten
Komposition von Kürbis, Quitte,
Burrata & Basilikum-Schaum
16,00 €
Roulade von Bresser Maispoularde
gefüllt mit Gänsestopfleber auf Sojakraut
mit Feldsalat
17,00 €
Sûpreme vom Zander mit Kartoffelkruste
auf Gemüse-Apfel-Sauerkraut
und Rotweinbutter-Sauce
23,00 €
Elsässer Hirschrücken gefüllt
auf Feigen-Rotkraut
mit Apfel-Semmel-Kuchen
und Kirschpfeffersauce
33,00 €
Menü
Menü Weismüller
Paté Maison mit Gemüsesalat
und Dijon-Senf-Sauce
Hausgemachter Sauerbraten
mit Rotkohl und Hoorische
oder
Aubrac Rinderfilet
auf Wirsing-Gemüse mit Schupfnudeln
und Pfeffersauce
Tarte Maison
Menü mit Sauerbraten
€ 34,00
Menü mit Rinderfilet
€ 42,00
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