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Unsere Spezialitäten

Dreierlei von der Rinderzunge

auf marinierter Roter Bete

mit Apfel-Fenchel-Salat

€ 17,00


Gebratener Pulpo auf Caponata

mit Kartoffelmousseline & Wildkräutern

€ 18,50

Zanderschnitte auf Beluga-Linsen-Gemüse

mit Petersilien-Kartoffeln

und weißer Tomatensauce

€ 23,50

Sûpreme vom Steinbutt auf Spargel-Risotto

mit gebratenen Krautersaitlingen

und Schmorgemüse

€ 32.00


Menü

Menü Weismüller

Spargel-Creme-Süppchen

mit Grießnockerln

Gebratene Kalbsleber auf Kartoffelstampf

mit Frühlingsgemüse & Balsamico-Jus

oder

Aubrac Rinderfilet mit Schalottenkruste

auf Kartoffel-Lauch-Gratin

mit Peffersauce Melange-Noir

Tarte Maison

Menü mit Kalbsleber

€ 32,00

Menü mit Rinderfilet

€ 39,00

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