Unsere Spezialitäten

Komposition von Kürbis, Quitte,

Burrata & Basilikum-Schaum

16,00 €

Roulade von Bresser Maispoularde

gefüllt mit Gänsestopfleber auf Sojakraut

mit Feldsalat

17,00 €

Sûpreme vom Zander mit Kartoffelkruste

auf Gemüse-Apfel-Sauerkraut

und Rotweinbutter-Sauce

23,00 €

Elsässer Hirschrücken gefüllt

auf Feigen-Rotkraut

mit Apfel-Semmel-Kuchen

und Kirschpfeffersauce

33,00 €

Menü

Menü Weismüller

Paté Maison mit Gemüsesalat

und Dijon-Senf-Sauce

Hausgemachter Sauerbraten

mit Rotkohl und Hoorische

oder

Aubrac Rinderfilet

auf Wirsing-Gemüse mit Schupfnudeln

und Pfeffersauce

Tarte Maison

Menü mit Sauerbraten

€ 34,00

Menü mit Rinderfilet

€ 42,00

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